Условия гигиены на уровне первичного производства продуктов

2givotnГигиена первичного производства продуктов животноводства и растительности

Регламент определяет требования гигиены для деятельности, связанной с производством сырья, которые оказывают значительное влияние на качество пищевых продуктов, производимых и должна быть обеспечена на уровне производства, то есть:

- Транспортировка, хранение и обработка первичных продуктов на месте производства, при условии, что это изменение не имеет существенного характера

- Транспорт для доставки сырья, природа которого не была значительно изменена с места производства

- В случае продуктов растительного происхождения, рыбной продукции: транспортные операции должны иметь природу которых не была значительно изменена, от места производства.

Условия гигиены на уровне первичных покрытий производства действия для контроля опасностей, которые могут возникнуть в производстве.

Основные меры, касающиеся здоровья животных, благополучия объема требует записей хранящихся в целях борьбы с факторами риска. Дополнительные обязанности лица, вытекают из общих принципов, если будет установлено, что продукты животного происхождения или растительного происхождения, произведенных или распределенных не отвечают требованиям к безопасности пищевых продуктов были размещены на рынке:

- Продукты безопасности не отвечают требованиям

- Выявление и изъятие таких продуктов с рынка

- Уведомления компетентных территориальных органов - ветеринарную инспекцию.

 

1givotn

Ветеринарные требования и гигиена производства ферм

Продукты животного происхождения могут продаваться, если они были получены от животных, которые отвечают требованиям Ветеринарных правил по охране здоровья и борьбы с инфекционными болезнями животных.

Подробные ветеринарные условия, предъявляемые к ферме идентифицированы в Положении министра сельского хозяйства и развития. В соответствии с этим Положением о ферме должны быть:

- Отдельные пространства для хранения дезинфицирующих средств, защита от несанкционированного доступа;

- Отдельное пространство для ;

- Место, чтобы обеспечить надлежащие условия для хранения и защиты ветеринарных лекарственных препаратов;

- Одежда и обувь предназначена только для обязательного использования на ферме;
- Дезинфицирующие коврики в количестве, достаточном для обеспечения входа и подъездных путей на ферму в случае чрезвычайной эпизоотии;

- Средства, необходимые для проведения чрезвычайной ситуации дезинфекции.

Здания, в которых размещены животные, должны быть защищены от других животных. На входах в здания, где животные содержатся, должны быть надписи с предупреждением "посторонним лицам вход воспрещен".

< Предыдущая статья
Следующая статья >
Окт 13, 2016