Растение пастернак фото применение

, Рыбные кормовые продукты

Пастернак, как и морковь, можно есть не лишь после термической обработки, но ещё и в сыром необработанном виде. Его корнеплод насыщен минералами и витаминами, особенно калием. Также он содержит антиоксиданты, пищевые волокна, углеводы, белок и незначительное количество жира. Энергетическая ценность сто г может составлять 70-75 ккал. Большинство полезных элементов расположены в периферийной части корня, очень близко к его кожице, поэтому готовить его лучше неочищенным, необходимо только тщательно промыть. Также при температурном томлении в нём утрачивается часть витамина С, а низкие температуры способствуют превращению крахмала в сахар, из-за чего корнеплод становится более сладким.

На этих авторитетных авторов ссылаются многие средневековые трактаты, рекомендуя пастернак при болезни горла, как тонизирующее средство, при потере сна и ревматизме.

Иметь такой корнеплод в своём рационе приносит несомненную пользу организму. Может помочь очистить организм от шлаков, побороть запоры, снизить в крови уровень холестерина.

Постепенно из одного из самого востребованного лечебного средства корень перешёл в категорию продуктов питания и в одном ряду с морковкой, репой, луком, чесноком стал одним из преимущественных овощных культур, употребляемых в пищу.

Известно целебное растение ещё с древних времён, о его несомненной пользе упоминали древние греки.

Лечебные свойства

Сегодняшние исследования не только подтвердили замечательные свойства пастернака, вот некоторые цифры и факты о волшебном корне.

• Занимает первые строчки в рейтинге в окружении корнеплодов по наличию в нем быстроусвояемых углеводов, что в свою очередь обращает внимание на него диабетиков.

• Не в малом количестве клетчатки (3,4 г в 100 граммах не варёного) — для лечения ЖКТ;

• Внушительное насыщение калием (350-400 мг в 100 граммах) позволяет рекомендовать пастернак для того чтобы не было заболеваний сердца и сосудов;

• Невысокая ккал привлечёт внимание людей, сидящих на диете;

• В корнеплоде содержаться такие витамины и соединения (С, В1, В2, В6, РР), каротин, белок, рутин, минеральные соединения, растительные масла, которые придают ему свойственный ему запах;

Июн 18, 2019